炝炒豆芽

步骤1/6

自己发的绿豆芽。发绿豆芽的方法在我的日志中。绿豆芽摘了根，洗净。（不摘根也ok的，完全不影响口感）

步骤2/6

红辣椒切成丝，葱切成段备用。

步骤3/6

热锅放少许油，油热后下花椒小火煎炸，花椒炸糊后，将花椒捞出来弃之不用，留油在锅里即可。

步骤4/6

下红辣椒丝稍作煸炒，之后放豆芽，大火翻炒。

步骤5/6

快速放入少量盐，一勺生抽，两勺醋，炒匀。最后加入葱段起锅。

步骤6/6

成品