我家宝宝喜欢吃豌豆,所以经常会买。特别是这款肉末豌豆,挺下饭的!
备好食材。
剥好豌豆并焯水。
豌豆焯水后捞起用清水泡会,瘦肉剁碎,加小许盐和酒。
冷锅下油,把瘦肉倒进摊开。
把瘦肉爆香,加进蒜粒和葱粒。
把豌豆倒进。
加适量水焖软。
最后加进酱油和蚝油即可。
综上,发酵时间需要比较准确控制,恰到好处:过长则淀粉被分解完,酒味过大,像饮料,
酒酿的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长
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