肉夹馍的做法_家常做法_怎么做好吃

肉夹馍是古汉语肉夹于馍的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。以陕西地区的腊汁肉夹馍（猪肉）和宁夏地区的羊肉肉夹馍为主。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府（宝鸡市）小吃和西安市著名小吃。宁夏的肉夹馍为羊肉馅。每个摊前摆有炉子，和西北其他地方的馍没有区别。
当然我做的是属于我家版的,和陕西\宁夏的有很大区别,首先馍的口感要软,夹的是红烧肉,但是做饭就是适合自己的口味就是最好的,这个深得我们家小肉食动物的心,久吃不厌.

步骤1/15

准备适量面粉.
步骤2/15

取一碗加入温水,放如酵母,搅拌均匀.
步骤3/15

将加入酵母的温水分次加入面粉中,搅拌成絮状,揉成光滑的面团.
步骤4/15

加盖后放在温暖的地方发酵约2小时.
步骤5/15

待面团内部组织成蜂窝状,表面用手指按下不再弹起,就是发酵好了.
步骤6/15

因我要送人所以做的比较多.将面团分成4份,取其中的一份,揉光滑.
步骤7/15

将揉光滑的面团搓成长条状.
步骤8/15

分成6小块.
步骤9/15

将每一小块揉光滑,按压成饼状.
步骤10/15

用擀面杖将小饼擀薄.二次醒发10分钟.
步骤11/15

饼铛预热,不用放油放入面饼烙熟.
步骤12/15

将烙熟的馍晾凉.
步骤13/15

红烧肉剁碎.
步骤14/15

将晾凉的馍用刀从中间切开,不要切断,留三分之一连着.
步骤15/15

将红烧肉夹入馍中,也可以加入生菜或西红柿切片.

肉夹馍

食材主料/辅料

肉夹馍的做法步骤