盐渍樱花留住春天的脚步!浪漫花季,赏花,踏青,再来一口樱花慕斯,春意盎然,岂不乐乎?
此款慕斯蛋糕,用了盐渍樱花!盐渍樱花源于日本,用它做甜品,可谓是一种享受,是留住春天的味道呦!!~哈哈~~~o(∩_∩)o
观赏之余,不妨自己动手试一试,爱在春天,享受花香~~~
蛋奶浆冷却之后,加入融化好的鱼胶液,1/2的白朗姆酒搅拌均匀
淡奶油加砂糖打发至7成,有文理即可
将淡奶油与液体混合均匀制成慕斯糊
海绵蛋糕切成两片,一片与模具大小一样,铺在模具底部
一片切成小于模具一圈的大小备用
将慕斯糊倒一般到铺好海绵蛋糕的模具内
接着铺上一片蛋糕片
再将剩下的慕斯糊到完,抹平表面,冷藏与冰箱20分钟
接下来制作镜面。鱼胶粉放入温水中,隔水加热至鱼胶粉完全融化
将透明果膏一点一点的加入鱼胶粉液体中,一边加一边搅拌,直至物体都完全混合均匀
取出之前的慕斯,将镜面液倒一小部分到慕斯表面,放回冰箱继续冷藏5-10分钟
最后,将之前稍微冷藏好的慕斯取出,泡好的樱花,按照自己想要的图案摆放到慕斯表面上,倒入剩下的镜面液,最后摆好修整下樱花的造型,放入冰箱中冷藏1晚就可切块享用啦
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