将所有材料除黄油外放入面包机,起动和面团程序。
和面程序结束,加入20克黃油,再继续按起动发面团程序到结束。
面团已经完成第一次发酵到这个程度2、5倍大。
取出发酵好的面团揉扁排气,盖紧再醒发十分钟。
将面团扞成烤盘大小之面片。我是直接放入烤盘里用手压成片的。
将面片放入擦过油之烤盘,用叉子匀匀的搓洞洞,以防烤时鼓起。放入烤箱做第二次发酵至两倍大,烤箱里要保持湿度发酵。
取出发酵好的面胚,刷上蛋液。提前预热烤箱180度十分钟。
刷好蛋液后,匀匀的洒上适量白芝麻和葱花。
送入烤箱中层,用上下火180度烤15分钟左右即可出炉。
烤好的成品。
等成品微温时,将背面翻过来去掉边缘,匀匀的抹上适量沙拉酱。
再洒上适量的肉松。
将面包朝要卷起的地方划上几刀,不要划透到下面哦,将面包卷起,用油纸固定十分钟。
将面包卷切成相等份之小段。
两边抹沙拉酱。
粘上肉松完成。
成品。
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