备丝瓜和腊肉,。
腊肉切丁,丝瓜去皮切丁,切点辣椒丁。
先炒腊肉,放点辣椒提辣。
再放进丝瓜丁。
放点盐炒匀。
再放点清水将丝瓜煮熟透。
放点鸡精就可出锅了。
装盘上桌。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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