排骨。
排骨洗净后焯水。
炒锅倒油放入八角炸香。
放入焯过水的排骨和红糖翻炒。
炒至排骨出油,烹入白酒和醋去腥。
放入五香粉,盐翻炒。
放入葱段,姜片炒香。
加适量热水,老抽大火烧开,小火炖1.5小时即可。
浓香软烂的排骨。
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