北海道牛奶吐司

步骤1/14

准备汤种：室温牛奶100g和高筋面粉20g混合均匀后上火，小火慢慢加热，边加热边搅拌至浓稠，立即离火，放凉至室温后，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时以上，最好过夜；

步骤2/14

面包机内桶中，先后加入牛奶、奶油、盐、糖、全蛋、汤种、高筋面粉，最后在高筋面粉中间挖个小坑，小坑中加入酵母粉；

步骤3/14

选择和面功能，启动面包机，进行一个和面程序20分钟；

步骤4/14

和面结束后，加入切成小粒的无盐黄油；

步骤5/14

启动标准面包功能，选择重量700g，烧色“浅色”，启动面包机，至发酵1、搅拌2结束；

步骤6/14

暂停面包机，取出面团，平均分割成四份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；搅拌刀也同时拿出来，我们不需要它了；

步骤7/14

取一份面团，上下擀成舌形；

步骤8/14

自上而下卷起来；

步骤9/14

盖上保鲜膜，松弛15分钟；（密切关注面包机，一旦开始工作，立即按下暂停）；

步骤10/14

再次取一份面团，上下擀成长舌形，根据面包机内桶的形状，擀得长一些窄一些；

步骤11/14

自上而下卷起来；

步骤12/14

放进面包机内桶，略压一压，按下启动键，让面包机继续工作；

步骤13/14

发酵2结束后，暂停面包机，表面刷上一层蛋液，启动面包机继续工作，开始“烘烤”；

步骤14/14

烤好后立即脱模，在网架上冷却至室温后，用保鲜袋密封装好，过夜后口感松软，味道更好！！！