红豆大枣糯米糕

步骤1/15

大枣开水浸泡15分钟沥干水备用

步骤2/15

红豆洗净后，高压锅煮20分钟捞出，沥水备用

步骤3/15

糯米粉中缓缓倒入开水，用筷子打成棉絮，再用手搓均匀，至无干粉状备用

步骤4/15

蒸锅置于火上，打开燃气灶将水烧开后，改小火。蒸屉垫屉布铺一层大枣

步骤5/15

撒一层烫过的糯米粉

步骤6/15

铺一层煮熟的红豆

步骤7/15

再铺一层烫过的糯米粉

步骤8/15

再铺一层红枣...依次再撒糯米粉、铺红豆...一层糯米粉、一层大枣、一层红豆。。。铺撒完所有的糯米粉

步骤9/15

盖上锅盖，中小火蒸20分钟后，改大火蒸35分钟

步骤10/15

关火后三分钟再打开锅盖，红豆大枣糯米糕就蒸好了

步骤11/15

硅胶垫表面薄薄的刷一层熟的食用油，取出蒸屉将糯米糕倒扣在硅胶垫上，稍晾

步骤12/15

收拢硅胶垫四个角，同时用手稍加用力压实整形

步骤13/15

打开硅胶垫，将糯米糕晾至温凉

步骤14/15

移到案板上，先切去四边，再切条切块

步骤15/15

摆盘。