溜肉段

步骤1/9

猪肉洗净，切成条状，肉段中加入盐和料酒，白胡椒粉，蔬之鲜，拌匀腌制15分钟

步骤2/9

辣椒改刀，姜蒜切片，葱切段

步骤3/9

在鸡蛋中加入适量淀粉，搅拌成浓稠的面糊

步骤4/9

加入腌制好的肉，给肉挂浆

步骤5/9

锅中油六成热，将肉段下锅炸，捞出后升高油温后复炸一次

步骤6/9

生抽2汤匙，醋1汤匙，糖1茶匙，花椒粉少许，淀粉适量和适量水混合成调味汁

步骤7/9

锅中放油，葱姜蒜爆香

步骤8/9

放入调味汁煮开，等调味汁变得清透

步骤9/9

放入青椒片和炸制好的肉段，快速翻炒均匀即可