经典奶香吐司

步骤1/19

先把原料中的原料按所需要份量准备好

步骤2/19

先将干酵母用150ML温水的一半75ML的水搅拌均匀，先静至一会在搅拌，待用

步骤3/19

把除黄油、鸡蛋、水外的所有材料放入盆中搅拌均匀

步骤4/19

在将鸡蛋、75ML酵母水放入盆中，剩下的75ML水要分几次加入，要看所用面粉的吃水程度，要根据手感分多次加入，以免加水过多，就无法成形了

步骤5/19

用手搅拌面片成不光滑的面团

步骤6/19

用手揉成光滑面团，然后反复揉面

步骤7/19

女孩子一般力所不够大，所以我就发现了这种摔面法，把面团用力向前摔，然后拿起面团的前面在摔，此时面团的后面就到了按板的前面，再拿起前面摔

步骤8/19

面团变长把面团对折继续摔，如此反复此动作，就是为了让面团起筋

步骤9/19

如图有膜出现破的地方成不规则的边缘变可加入黄油,因为我一个人又做又照相所以拉的不漂亮，大家明白就OK哈

步骤10/19

此为后油法，在揉出膜的面团里加入黄油继续揉面，加了黄油后面团可能有点惨不人睹，但是揉一揉就变成了光滑的面团了，然后继续摔打，重复（7-8）的过程，也是为了揉出薄薄的膜，让面团的筋度达到一定程度

步骤11/19

图面团形成薄膜，而且很能把薄膜弄破，就算破了也是规则光滑圆形的边缘，就是已经可以了

步骤12/19

把面揉成光滑的面团放入盆中进行发酵

步骤13/19

面团发酵至原来的2倍大，就可以

步骤14/19

如果不知道是否可以就用手指沾面在中间弄个小洞，没有反弹没有变形就OK了，如果发大了，面就会一弄个小洞就缩小的

步骤15/19

把发好的面整理一下，切成三等分，搓成圆形，放置15分钟

步骤16/19

到时间就取一个小面团擀成片，与吐司盒一样宽

步骤17/19

然后卷起来，一定要卷紧噢

步骤18/19

把三个小面团都这样操作，然后放到吐司盒中进行二次发酵，把放好的吐司面团的吐司盒放入烤箱，烤箱下面放一碗开水隔水发酵发到原来的2倍大即可

步骤19/19

把发酵好的吐司刷一屋鸡蛋黄液，这样吐司颜色会很漂亮噢，放入烤箱165度20分钟即可出炉噢，烤的时候满屋香气呀，真的好香噢！