藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
准备所有食材。
莲藕去皮切成丁，泡凉水里备用。
葱、姜切成末。
炒锅放油小火炸香花椒、干辣椒。
放入切好的藕丁，加醋、盐、糖大火快速翻炒。
将处理好的鲫鱼与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，大火煮沸后改为小火煮约
清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症莲藕味甘多液、对热病口
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