东北地三鲜,是平时最受欢迎的家常菜,主料全国各地都有,特别适合选做家常菜。
主料
茄子切成滚刀块,辣椒切块,土豆去皮,切成滚刀块。
准备一碗清水,把切好的茄子放入水中,浸泡一下。
在盘子放入面粉,把泡水的茄子放在面粉中打个滚,让茄子粘满面粉。
把粘满面粉的茄子放入油锅中炸成金黄色。
土豆块也放在油锅中炸成金黄色。
炒锅中放油,烧开,放入切好的肉片,蒜片。
翻炒至肉片变色,放入青椒块翻炒,二分钟。
放入炸好的土豆和茄子块,翻炒片刻。
把所有的调料加三汤勺水,放在一个小碗中,混合均匀,倒入锅翻炒,让所有的主料都挂上汤汁,即可出锅了。
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