选择3分肥7分瘦的猪肉,肥瘦分开切成小粒,分别剁散。葱姜切末。
取鸡蛋2枚,打散,倒入平底锅,制成鸡蛋博饼,切成小粒。
取鸡蛋2枚,打散,倒入平底锅,制成鸡蛋博饼,切成小粒。
韭菜摘去老叶,清洗干净,一定要沥干水(最好放在外面让风吹一吹)切成韭菜末与肉馅、鸡蛋粒、葱姜、生鸡蛋拌匀。
在饺子馅里放适量花生油、胡椒粉、味精和一个生鸡蛋拌匀。最后再放盐(拌饺子馅一定要先放油最后放盐,可以防止蔬菜出水)
接下来就是包饺子了。
合起来
打折子
依次包好
宽汤下饺子,蘸料是香醋加蒜瓣。开吃吧!
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