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腊肉炒莴笋

每年过年杀猪家家户户都会把吃不完的猪肉腌制起来制成腊肉，留着来年改善家人的生活。腊肉的口味偏咸适合与各种蔬菜一起搭配炒食。今天我家就搭配莴笋一起炒，莴笋味道清新肉质细嫩，常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌的作用。

清欢的烟火生活
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难度普通

口味咸鲜

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

腊肉炒莴笋热量：42 千卡

脂肪：0.1克
蛋白质：1克
碳水化合物：2.2克

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食材主料/辅料

莴笋 300克、五花腊肉 100克、盐适量、葱适量、姜适量、小米辣适量、鸡精适量

腊肉炒莴笋的做法步骤

步骤1/4

腊肉洗净后切成薄片。
步骤2/4

莴笋去皮洗净对半切开再切成薄片。
步骤3/4

葱切段，姜切片，小米辣切小圈备用。
步骤4/4

尝尝味放入少量盐和少量鸡精翻炒均匀即可。

小窍门

1、腊肉咸味效重，要尝尝味后再决定是否放盐或盐量的多少。
2、不会吃辣的人可不放小米辣。
3、翻炒莴笋时可加少量水翻炒，这样炒出来的莴笋色泽好看不容易糊锅。

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