备材料
热锅,下蛋液
把蛋液煎凝固后,即关火,划散盛起待用
把培根块用酱油稍煎一下,盛起待用
再把油下一点在锅里,下韭菜,洒小许盐与鸡粉,稍炒一会
最后把培根与蛋块混合在韭菜里,拌炒均匀即可上碟
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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