我是第一次吃多春鱼，超市的员工介绍这种鱼炸着非常好吃，不用去内脏，洗干净就行，少买了一点试炸了一下，果然好吃，就连我们家不喜欢吃鱼的宝宝也吃了不少，所以决定下午再去买点。
查了一下，原来多春鱼是原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼籽，因此得名多春鱼。这种鱼体型小，肉少味美，主要是吃鱼籽，因此制作前无需丢掉鱼籽。洗净擦干后，于冰箱冷藏保存，或冷冻长期保存都可。
多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
把多春鱼洗干净，水份沥干水份。
放上切好的葱姜沫。
倒上料酒、酱油。
放上花椒面、盐。
搅匀后腌制1个小时。
打上一个鸡蛋，倒上适量的面粉，搅匀。
锅里加油烧至七成热。
放上多春鱼炸至金黄出锅
装盘上桌。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
