筒骨汆水,竹笋去壳改刀,薄百叶打成百叶结,准备适量葱姜备用
适量黑木耳泡发待用
筒骨冷水下锅,放入葱段,姜片开火煮沸,加入黄酒去腥,转小火慢炖三刻钟左右。
三刻钟后,筒骨基本香酥,加入竹笋炖十分钟,再加入百叶结与黑木耳再炖片刻
已完成的骨头汤内加入盐和味精调味,盛入汤碗,散些葱花即可。
黑木耳的功效与作用1。黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血
尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用,名“虫笋”,为有效之利尿药,适用于浮肿、腹水、脚
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