杏鲍菇辣烧牛蹄筋

步骤1/11

杏鲍菇切丝，不要太细，葱蒜切碎

步骤2/11

牛蹄筋切小块儿，大小根据自己口味切

步骤3/11

煮锅放水，放入盐，花椒大料，少量白酒，水开后放入牛蹄筋焯一下，时间不要过长

步骤4/11

杏鲍菇丝用清水焯断生

步骤5/11

炒锅中放油，爆香葱花

步骤6/11

放入焯过的牛蹄筋，加入老抽生抽适量，放少量盐，放点儿水

步骤7/11

盖锅稍微焖半分钟，这样牛蹄筋会上色，且爽滑

步骤8/11

放入杏鲍菇，尖椒，杏鲍菇已经炒熟，不用炒太久

步骤9/11

最后放入蒜，耗油，湿淀粉

步骤10/11

出锅，完成

步骤11/11

哈哈，可以开始了，你们研究吧，我开始吃了，小酌一点儿