准备好原材料;
春笋切成片, 放入冷水中焯一下水开后捞出;
加入适量的盐和几滴油;
将荠菜放入开水中焯一下捞出;
将焯过的荠菜切成碎;
烧热锅, 放入适量的油, 下入焯过水的春笋翻炒;
翻炒几下后加入少量的水煮一下;
水快干时加入荠菜和红椒圈翻炒;
出锅前加入适量的盐调味;
盛入盘中。
竹笋品种繁多,一年四季都有出产,但春笋特别鲜嫩味美,因而被誉为春天的“菜王”。
春笋的选购技巧要用春笋做出好吃的家常菜,首先必须学会如何挑选春笋。只有够鲜嫩的春
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