荠菜春笋炒年糕

步骤1/12

荠菜摘洗干净。

步骤2/12

入开水锅中焯烫2分钟入冷水中浸泡捞出挤干水份。

步骤3/12

春笋去皮切薄片入开水锅中烫1-2分钟左右。

步骤4/12

春笋捞出沥干，荠菜切碎。

步骤5/12

葱切葱花，年糕切片。

步骤6/12

年糕入开水锅中烫一下马上捞出沥干备用。

步骤7/12

热锅冷油，放入葱花爆香，加入春笋翻炒片刻，加入适量盐及少许糖翻拌均匀。

步骤8/12

倒入开水至春笋表面，倒入年糕，不要翻动，加盖焖烧。

步骤9/12

煮至汤汁基本收干，加入荠菜碎翻炒。

步骤10/12

翻炒均匀即可。

步骤11/12

出锅装盘，软糯鲜香。

步骤12/12

成品