酸甜豆腐烧排骨

准备豆腐、排骨、姜片、尖椒红椒切块。（葱花没用）

准备所以调味料。

将适量清水、番茄酱、醋、鸡精、盐、白糖、生抽、蚝油、生粉混合做成调味料备用。

用大量生粉倒入已提前用盐、白胡椒粉、生粉、生抽腌制的排骨上搅拌。

搅拌至生粉均匀裹在排骨上。

起锅热油将排骨放入锅内慢火煎。

煎至排骨表面金黄沥油盛起备用。

另起锅热油将切块的豆腐放入慢火煎。

煎至豆腐表面金黄，盛起备用。

已煎好的豆腐及排骨。

起干净锅热油爆香姜片。

将尖椒、红椒倒入翻炒至断生。

再将准备好调味料倒入。

接着将煎好的豆腐及排骨倒入翻炒。

翻炒均匀即可起锅。