家常水煮鱼

步骤1/15

把鱼切片，倒入盐料酒和放大块的葱姜蒜

步骤2/15

放入一个蛋清，少许玉米粉抓匀腌制20分

步骤3/15

准备豆腐皮，切条，不要太细，一厘米那样

步骤4/15

黄豆芽

步骤5/15

猪血切块，鸭血更好吃，只是我这卖的少买不来

步骤6/15

焯水

步骤7/15

捞出后摆在盆底

步骤8/15

依次把豆腐皮血焯好摆到盆底备用

步骤9/15

我为了增添点绿色就焯了几根菠菜，事实上应用芹菜最好，不过本人忘买了

步骤10/15

准备好葱姜蒜花椒辣椒尖

步骤11/15

准备好豆瓣酱，放的量取决于家人承受辣的程度了

步骤12/15

放油烧多点把豆瓣酱炒红，在放上图中的各种调料，最后把腌制好的雨倒进去

步骤13/15

鱼在锅里炖15分就可以了，出锅前放盐鸡精，然后倒进盛有焯过的菜的盆里

步骤14/15

再上锅多放油炒花生米，花椒，剁碎的干辣椒，热锅凉油炒

步骤15/15

把炒的东西倒进鱼盆里，一切ok了！