小时候,经常吃的一道菜,配上老妈自己摊的煎饼,吃得那叫—个爽啊!现在人很少自己再摊这种煎饼了,都使用机器,包括磨煎饼糊都使用电动的了。我记得小时候二,三年级的时候放假到姑奶家去,每天早晨起来都要推石磨把小麦磨成糊,姑奶负责摊煎饼做为一天的口粮,那时姑奶的儿女多,(最小也就比我大几岁)抢着吃可香啦!这次是老公上班到徐州,带来的机器摊的煎饼。配上这道菜又找回了小时候的感觉,虽然没有老妈的味道,知足了!
准备食材
青红椒切圈,加少许生姜,鸡蛋磕入饭盒加盐
加少许生抽
搅拌均匀
锅上火倒油,倒入鸡蛋液
等蛋液稍稍凝固,用铲子翻动,煎面
煎至鸡蛋两面亮黄,完全熟透,用铲子分成小块
装盘,配上粗粮煎饼
这是包煎饼的方式
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