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麻辣豆腐

　　【麻辣豆腐】舌尖上的麻辣体验
居家饮食，以清淡适口为多，但偶尔还是要尝试一下重口味儿的菜，像这样又麻又辣的。
不但我喜欢，连彤妞儿也比较喜欢，估计纳米也会尝试着吃。至少米妈会鼓励让孩子试着吃。做为一种味道，可以不喜欢，但最好不要讨厌或者拒食。
这豆腐很下饭，属于素菜中饭扫光的那一类。

辽南蟹19
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难度简单

口味微辣

工艺烧

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

麻辣豆腐热量：240 千卡

脂肪：3.7克
蛋白质：8.1克
碳水化合物：4.2克

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食材主料/辅料

豆腐适量、葱适量、姜适量、香菜适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、姜粉适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、老抽适量、烹调油适量、辣椒粉适量

麻辣豆腐的做法步骤

步骤1/8

材料图。
步骤2/8

豆腐用开水冲烫后改刀成块。
步骤3/8

配菜改刀，准备各种香料粉粉，
步骤4/8

炒锅倒油，炒香部分姜葱
步骤5/8

倒入辣椒粉姜粉炒出红油。
步骤6/8

倒入豆腐块轻拌后加温水加盐和一点老抽，大火烧开后转小火炖着。
步骤7/8

准备淀粉水。
步骤8/8

炖至豆腐入味儿后开锅，放香菜，再撒花椒粉和辣椒粉和一点点胡椒粉。喜欢的话再烧一勺热油。

小窍门

辣椒粉根据喜欢添加。花椒粉用麻椒效果最好。
　　

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