土豆烧鸡

步骤1/11

土豆去皮，洗净，切滚刀；土豆最好切大块一点，要不然就烧化了；

步骤2/11

鸡肉处理好后，斩成大块；

步骤3/11

姜用菜刀拍破，蒜剥好，八角、三奈、草果、香果备好；

步骤4/11

热锅里倒入适量油烧热，放入干红辣椒、花椒，然后倒入鸡肉翻炒；

步骤5/11

放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀；

步骤6/11

放入土豆块翻炒；

步骤7/11

调入适量盐、糖；

步骤8/11

倒入适量清水；

步骤9/11

放入大蒜；

步骤10/11

放入姜、八角、三奈、草果、香果；

步骤11/11

将土豆、鸡肉连同汤汁，一起倒入锅里，大火烧开，中火焖煮至食物熟透；关火，起锅前调入鸡精即可。