番茄虾

步骤1/10

从超市里买回来的虾，让其自然解冻，然后放在清水里浸泡片刻；

步骤2/10

洗净后的虾，剪去虾须；如果想让其更入味，可以剪开虾背；

步骤3/10

处理好的虾调入盐、料酒、姜片，搅拌均匀后，腌制片刻；

步骤4/10

热锅里倒入适量油烧热，将腌制好的虾放进锅里炸；

步骤5/10

虾变成红色且表壳微微收缩后，即可捞出沥干油份；

步骤6/10

原锅中留少许底油，爆香姜末，调入适量番茄酱一起翻炒；

步骤7/10

倒入适量清水煮开；

步骤8/10

调入盐、白糖、胡椒粉；

步骤9/10

放入刚炸过的大虾；

步骤10/10

大火焖煮至虾子熟透；关火、起锅、装盘。