特意买了杏鲍菇的小仔,这样的小仔很嫩,不用切,直接拿来炒,非常的好吃。这样的小仔还适合炖汤用。今天我是直接炒了。
菜心开水焯烫后立即捞出摊开晾凉。
锅中放少量油,下入姜蒜末和胡萝卜,炒至胡萝卜变色
下入杏鲍菇仔,炒一会儿杏鲍菇里面的 水分就会出来很多,继续炒,一直炒到水分基本蒸发完
倒入蚝油和盐
翻炒均匀即可关火
把烫好的菜心围边,盛入炒好的杏鲍菇仔,上桌享用吧
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝
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