500G草莓+200G白糖放入干净的炖锅直接熬制,不需加水或其他材料,慢慢的草莓受热会出汁
3个多钟后,水分蒸发得七七八八,已出现粘稠的果酱,拿勺子拌不易滴落的状态即可。(可途中观察几次状态,但不需一直搅拌)
冷却后放入干净的可密封的容器。因为含糖又少水分,可冷藏一个月
有些果酱产品很聪明,用不同水果混合制成果酱,可以弥补单一水果的不足,比如果胶太少
草莓的选购技巧看外观,太大的和长得奇形怪状的畸形草莓不能买,个头大的草莓多是在种
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