把所有的材料放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分钟
和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
和好面可拉出薄膜
整形后放入盆中,放在湿润温暖处发酵
发酵至2到2.5倍
排出空气分9小团醒15分钟
把面团擀成长条
编成辫子
编好的辫子放在烤盘里第二次发酵
发酵至2倍涂上鸡蛋液,烤箱180度预热5分钟放入面包烤25分钟
25分钟出烤箱放凉
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮,加工出来的面包外表、口感像全麦面包,不过吃起来
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有