川味腊八粥

将珍珠米洗浄后，用水和食用油泡1小时左右

将水烧开，把冬寒菜氽熟，捞起沥干水

烧开水，将腊蒸熟

重新烧一锅清水，放入一把勺子（熬粥的时候不易溢出）,烧开

将泡好的珍珠米下锅，用大火烧滚，改小火煲1小时

偶尔用勺子向同一个方向搅动，以免粘锅

待粥变粘稠时，放入腊肉丁，并搅动

粥八九成熟时，再放入冬寒菜，并搅动

盖上盖子，闷一会儿，放入盐和鸡精调味即可。