杂酱面

步骤1/13

五花肉1小块；韭菜1小把；小葱1根；二荆条2个；姜1小块；蒜1瓣；甜面酱1茶匙；油辣子适量；豆瓣酱一茶匙；豆豉少许；料酒/黄酒1茶匙；浓缩鸡汁2滴。

步骤2/13

1，五花肉，姜，蒜，豆豉剁碎；2，面条煮熟过凉水加食用油拌匀；3，韭菜沸水焯熟切段；4，青椒切碎；5，葱切葱花；

步骤3/13

豆瓣酱，甜面酱，黄酒混合调匀成酱汁。

步骤4/13

锅内放少许油，加入肉末，姜蒜末翻炒至肉变色；

步骤5/13

2，加入酱汁翻炒片刻；

步骤6/13

加入酱汁翻炒片刻；

步骤7/13

3，加入豆豉翻炒片刻；

步骤8/13

加入豆豉翻炒片刻；

步骤9/13

4，加入2汤勺面汤/开水煮开；

步骤10/13

加入2汤勺面汤/开水煮开；

步骤11/13

加入青椒末翻炒片刻关火；

步骤12/13

加入青椒末翻炒片刻关火；

步骤13/13

将肉酱淋于面条上，撒上葱花，加入适量油辣子，韭菜拌匀即可。