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芝麻饼子

【芝麻饼子】讨人喜欢的小主食
节日宴客，除了菜和主食外，上一份这样的小饼子，也很讨人喜欢。
今年宴客，总是上一份主食，感觉挺好的。
象这种饼子，或者蒸饺煎饺都可以。一方向不会出现吃不饱的情况，另一方面也可以让客人在喝酒前垫一下肚子。
以前用芝麻酱做过，这次直接用芝麻碎，出人意料的好吃，分层也特别好。

辽南蟹19
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难度普通

口味咸鲜

工艺煎

时间30分钟-1小时

厨具平底锅

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芝麻饼子热量：992 千卡

脂肪：1.5克
蛋白质：11.3克
碳水化合物：62.5克

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食材主料/辅料

面粉适量、开水适量、芝麻碎适量、盐适量、烹调油适量

芝麻饼子的做法步骤

步骤1/11

材料图。
步骤2/11

用开水将面粉和成烫面。
步骤3/11

揉成光滑面团，饧上。
步骤4/11

饧好的面团揉光滑。
步骤5/11

擀成大片，淋上芝麻油。
步骤6/11

用对折的方法将油抹均匀。
步骤7/11

在饼子上面均匀的撒上芝麻碎，上下各剪两道开口，如图折叠饼子。从右手方向开始，先往上再往下，最后向左。
步骤8/11

重复向上向下向左。
步骤9/11

再重复一次，饼子全部包起来。
步骤10/11

整形后用面棍边压边擀，再次成饼。
步骤11/11

平底锅烧热抹油，放入饼子，小火煎至两面焦黄熟透出锅。

小窍门

我用了全烫面，饼子很柔软，口感很好。
芝麻碎可以自己在家制做，芝麻洗净凉干，炒香后再擀碎或者磨碎都可以。
换用芝麻酱也是可以的。

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