这是我家祖传的八宝饭,每年过年爷爷奶奶都要做的,一直广受好评。
今年我来帮忙打下手,同时也学习一下这个八宝饭的做法。
照片是手机拍的,所以质量不高,随便看看吧。
糯米蒸熟,加入适量猪油拌匀
蜜枣一个切成六瓣儿在海碗里摆入八瓣蜜枣,八个莲子,和一些松子仁
轻轻放入一饭勺多点的糯米
抹平,放入核桃仁
再放豆沙(豆沙可以买现成的,也可以自己做,我们的豆沙里还有桂花,吃起来有股花香味)
再放上两勺糯米
把碗里的饭抹平,上锅蒸五到十分钟,就完成大部分了。
把蒸好的一碗碗八宝饭搁置到自然冷却,倒扣在保鲜膜上,当中塞上红樱桃,边上撒上红绿丝。最后保鲜膜包好,就完工了。放入冰箱里,要吃时拿出来微波炉转一会就能吃了。
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