快过年啦,做道甜点很有必要!这个菜,应该算是比较经典的菜式了。吃起来甜甜蜜蜜地,寓意很好!很多人叫它心太软,我却喜欢叫它笑口常开。
准备材料
红枣浸泡一个小时至膨胀
用刀横切一刀(切到中间的核就停止)
拿不锈钢勺子的柄沿着红枣的核划一圈,核就出来啦
挖去了核的红枣
糯米粉加适量的水揉成团
取一块搓成长条,切成一段段,跟红枣差不多长度就好
取一段嵌入红枣的内部,捏好形状
把做好的糯米红枣全部放入锅中,加适量冰糖,加水没过红枣。加盖,中火煮至水快干。
煮好的糯米红枣,稍微等其晾凉
适量冰糖桂花粉加热水融化
码一层糯米红枣入碗里,洒一层芝麻,浇一勺冰糖桂花水,再码一层糯米红枣,如此重复。
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