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茄汁鸡翅

前天快递小哥送来一个方方的小盒子，还在纳闷自己没有买什么东西呢，结果打开一看，竟然是申请试用的番茄酱通过了，这可是第一次在美天得到这样的奖励呢~~话说从去年开始来到美天，几乎天天在这里逛，看着各位的菜谱慢慢地摸索自己的路子，一点点的让自家的饭桌丰盛起来，不过不管是对于美天还是对于烹饪，我还都只能算是个新人，这次的奖励让我这个新人更加有努力的决心了，嘿嘿，不多说了，拿到番茄酱就想赶紧试一下，在冰箱里搜索了半天，决定对翅中下手了。。。。。话说烤翅中、红烧翅中都做过，还没有试过茄汁口味的，我是最喜欢吃茄汁菜了，趁这个机会，试试茄汁鸡翅吧。

馋兔
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难度简单

口味酸咸

工艺炖

时间1-2小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

茄汁鸡翅热量：937 千卡

脂肪：11.8克
蛋白质：17.4克
碳水化合物：4.6克

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食材主料/辅料

鸡中翅一斤、亨氏番茄酱适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、酱油少量、白糖少量、盐适量、料酒适量

茄汁鸡翅的做法步骤

步骤1/12

鸡翅中洗净焯一遍去血水
步骤2/12

葱姜切好备用
步骤3/12

准备好番茄酱，无添加剂哦
步骤4/12

热锅，放入少量油，小火煎翅中，其实不放油也可以，看个人喜好啦
步骤5/12

加入料酒去腥
步骤6/12

加入葱、姜、花椒、大料翻炒，然后加入少量酱油
步骤7/12

加入番茄酱，继续翻炒
步骤8/12

一次注入足量清水，转大火烧开，并加入少量的糖提味，爱吃酸甜口的朋友可以多加糖，然后在出锅前少加盐就可以了
步骤9/12

转到煮锅里，小火慢炖，妈妈说要炖得烂些才入味，所以转到煮锅里炖
步骤10/12

转到煮锅里，小火慢炖，妈妈说要炖得烂些才入味，所以转到煮锅里炖，想吃筋道的朋友就在炒锅里炖上一会儿就可以出锅了
步骤11/12

炖到符合妈妈的要求之后，加入盐，大火收汤即可
步骤12/12

好吧，有部分鸡翅在我不断的翻炒中受伤了，还有就是我真的不会摆盘啊啊啊，无视吧，味道还是很不错的~~~

小窍门

这个茄汁翅中是酸咸口的，主要是为了照顾老爸的爱好，他不喜欢酸甜菜品，喜欢酸甜口的朋友们只要调整糖和盐的比重就可以了；
翅中没有切刀，主要是为了可以多炖一会儿，如果是烤或炒，可以切几刀，熟得透也入味；
翅中没有腌制，因为后续的炖煮可以有效入味，如果是煎炒的话，肉类是必须用料酒之类的调料腌制去腥。

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