其实有时候幸福真的是那样简单的事情 ，在寒冷的冬天，喝上一碗冒着热气肉汤，总能让人心生温暖。加了蔬菜的排骨汤，有淡淡的蔬菜甜味，虽然飘着点点油花，但是一点不油腻。排骨软烂，轻咬即可脱骨。蔬菜也因为吸足了肉汁，变的非常美味。
都是些常见的食材，做法也非常的简单。也可以换成自己喜欢的食材，山药，芋头等等。如果想排骨尽快软烂，可以使用压力锅。
主料备用。
排骨清洗干净，斩成块状。
焯水，然后冲洗干净。
锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。
加入生姜片，少量料酒。
胡萝卜切滚刀片。
莲藕切大块。
先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。
继续煲一小时左右，调入适量的盐。
装盘即可食用。
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