煮熟狗肉一块。
丝瓜和玉米整理干净备用。
葱切段、姜切片、蒜用刀拍散备用。
炒锅放油,凉油下入浸泡好的香料,直到香味浸出为止。
捞出香料,将蒜放入油锅中,炒出香味至蒜金黄颜色。
下入豆瓣酱翻炒,出红油后,下入干红辣椒。
闻到干红辣椒出香味后,放入番茄酱适量,翻炒均匀。
放入自制香辣酱,一直炒到水分干掉,现出红油为止。
下入大葱段、姜片炒出香味。
放入切好的狗肉块,均匀裹上辣酱汁。
将玉米块放入一起翻炒后,加入高汤或者清水,量以盖住锅内的菜为宜。
等汤汁将近收干的时候,放入丝瓜块和青椒块翻炒至熟为止,盛入碗中即可食用。
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