避风塘炒蟹

步骤1/6

材料备齐。

步骤2/6

将蟹块用盐和料酒略腌制，撒上面粉挂糊。

步骤3/6

锅内入底油烧热，放入蒜蓉和干辣椒段。

步骤4/6

炸香后捞起。

步骤5/6

下螃蟹块炸至表面金黄出锅备用。

步骤6/6

锅内余油烧热，加入蒜蓉和干辣椒段以及豆豉翻炒。再加少许盐和白糖调味，螃蟹块入锅翻炒均匀即可起锅。