说起这烹调土豆的方法，无非就是那几种，蒸土豆、煮土豆、炒土豆、炸土豆、烤土豆外加土豆泥，相信很多朋友都会做上一种两种，有的甚至这几种都会做。
孜然土豆相信大家也吃过不少了，我们都知道，孜然是烧烤中常见的调味品，它可以使食物具有独特的口味。我就特爱孜然那种独特的味道，做孜然土豆最好是用小土豆，只是现在不是新土豆上市时，就很难买得到小土豆。不过也没关系，咱买不到小的，那就用大个的来做，美味同样的不减分。
准备所需材料。
将土豆洗净切成小块，用清水冲洗一下，去去淀粉。
青、红椒，大蒜切碎。
锅内加清水烧开，倒入土豆块焯烫2分钟。
然后捞起沥干水份。
平底锅用小火烧热，加入少许食用油。
倒入土豆块。
小火煎至两面微黄，然后盛出备用。
重新起油锅，加入青、红椒、蒜炒出香味。
然后倒入煎过的土豆，翻炒一下。
加入孜然粒继续翻炒
再加入椒盐和孜然粉炒匀。
加入葱花。
继续翻炒均匀即可出锅。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
