这是前两个月的图了,有时在超市,会时不进买块咸肉用来炒菜,价格便宜,煎起来相当的香,又很好下饭。当时在田里收了白菜,一时间不知配搭什么炒比较好,搜索冰箱,找到了块咸肉,顿时有了主意,于是把咸肉切成薄片香煎,用煎过的肉油炒白菜,虽然搭配单一,操作简单,但不知有多美味。
将咸肉连皮切薄片,放入平底锅中慢火煎至有油出,盛起备用,锅底留油;
将蒜头姜剁成茸,再把锅烧热,倒入姜茸蒜茸,爆香;
倒入白菜,稍翻炒,点入精盐和糖,锅边攒入料酒,兜几下;
倒入煎过的咸肉,快速翻炒几下,出锅。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有