虾饺

剥好的虾仁（我用的是鲜虾）放入料酒、胡椒粉、盐腌上10分钟左右。

腌好的虾仁剁成碎粒状，不要成泥。

肉馅搅拌好(放了一个蛋清），上劲。

将发好的香菇剁碎备用

虾仁香菇肉馅混合搅拌。放入葱末姜末。