土豆饼应该吃得多了;但是巴基斯坦土豆饼(Pakistani Potato Cakes)做过么? 它的关键是调料中用了小茴香,先炒一下,很香呢;做法很简单,一看就会。简单却美味,柔和的辣味、小茴香的香味、还有香菜~~~~
土豆去皮切块上锅蒸熟;(原方子是用水煮熟的,我贪方便就用蒸的了)
香菜切末;香葱切末;干辣椒切碎;(直接买的辣椒片更好)
用平底锅将小茴香炒到焦黄,味道很香;
蒸熟的土豆压碎;
在土豆里加上小茴香、香菜、香葱、辣椒片、黑胡椒粉、盐和少许油拌匀;
拌好的土豆做成小圆饼;
鸡蛋打散在碗里;
将土豆小圆饼沾上蛋液;
入加了点油的平底锅中煎至两面金黄即可。
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