肉末雪里蕻

步骤1/8

买来的雪里蕻放水中浸泡，换几次水，把原有的盐味泡掉大部分。

步骤2/8

葱姜蒜切末待用，红辣椒不敢吃辣，就掰断了一下。

步骤3/8

猪后腿肉剁成末。

步骤4/8

提前至少4小时泡好黄豆，放开水煮15分钟，捞出待用。

步骤5/8

雪里蕻挤干水切末。

步骤6/8

热锅放油，下大茴、红辣椒、姜末，炒片刻

步骤7/8

放入肉末继续煸炒，加适量盐.

步骤8/8

肉变色基本熟后，加黄豆继续煸炒3、4分钟，倒入雪里蕻，翻炒，加料酒、生抽等调料，加入葱花，蒜末，炒5分钟即可。