大珠小珠落玉盘

胡萝卜，青笋，分别去皮，洗净；

取一根胡萝卜放置在案板上，用菜刀把它修成同等粗细，过于细的部分，就切掉。切掉的部分可以留着做小丸子；

把胡萝卜切成同等大小的正方体；

取一个正方体，切掉正方体的八个角，如图；

然后再切掉正方体的线，面越多，球体就越圆，尽量切成球体；

青笋按照同样的方法，切成丸子即可。