红豆沙芋圆

步骤1/11

芋头去皮洗净切小块。

步骤2/11

上锅蒸20分钟，倒去多余的水，压成芋泥。

步骤3/11

趁热和木薯粉混合，揉匀。

步骤4/11

再加入糖粉和土豆淀粉，继续揉成柔软不粘手的面团。

步骤5/11

将面团揉搓成长条，切成小块，喜欢圆形可以再揉成圆形。

步骤6/11

红薯的处理一样，蒸熟后压成泥。

步骤7/11

揉成面团，做好的芋圆备用。

步骤8/11

红豆提前一晚泡发。

步骤9/11

加水煮成红豆汤，途中加入红糖。

步骤10/11

煮好的红豆汤凉后用搅拌机打成红豆沙。

步骤11/11

将芋圆煮熟，最后将芋圆和西米放在红豆沙里，可以再加一些牛奶和炼乳，拌匀即可。