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三杯鸡翅

台式三杯鸡不可或缺的一味材料就是九层塔，也就是罗勒叶。今天这个三杯鸡翅之所以正宗，正是九层塔的功劳，使香味更加独特浓郁。
所谓三杯，即：一杯米酒，一杯酱油，一杯麻油。凡是带三杯的美食，都会让人有无法忍受的吮指香。
不需一滴油一滴水，切记。只只要三杯，所以选择鸡翅是最明智的！

Jannalgj
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难度简单

口味酱香

工艺烧

时间10-20分钟

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三杯鸡翅热量：1044 千卡

脂肪：11.8克
蛋白质：19.4克
碳水化合物：23.6克

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食材主料/辅料

鸡中翅 10个、米酒适量、罗勒叶适量、酱油适量、麻油适量、姜适量、大蒜适量

三杯鸡翅的做法步骤

步骤1/9

鸡翅中，罗勒叶洗净，准备三杯，蒜稍拍撒，姜切片
步骤2/9

先将锅烧至七成热，，不需放油，直接放入鸡翅
步骤3/9

将鸡翅中的水份基本耗干，加入姜，蒜
步骤4/9

待鸡翅稍稍上色，加入米酒
步骤5/9

稍后加入酱油，看上色情况，不用全部放完，加盖小火炖10分钟
步骤6/9

待鸡翅熟透，加入麻油，收汁。汁子不要收得过干，留用，关火
步骤7/9

盘中罗勒叶垫底，将鸡翅中的酱汁淋入
步骤8/9

装入鸡翅
步骤9/9

表面放罗勒叶加盖闷几分钟即可上桌

小窍门

不加水不加油
全程中小火
没有新鲜罗勒可用干罗勒
鸡翅不需煮太久，影响口感

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