当带着迷迭香味有着优美弧度的带骨烤猪排被切开的那一刻,香气四溢。大条的嫩肉,带一点点的肥油,所散发出的那种特殊风气着实令你难以抗拒。
新鲜猪排去边修整成型。
将迷迭香叶、蒜切碎。
在猪排的两面、侧面,加入现磨黑胡椒、盐,用手揉搓5分钟。
迷迭香碎、蒜末、孜然、橄榄油一同抹在猪排两面。
覆保鲜膜密封,入冰箱冷藏腌渍12小时。
取出猪排室温下静置回温,入锅小火煎至微黄,使其锁住水分。
烤箱预热220度,猪排放在烤架上,中层、上下火烤制30分钟。
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