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自制肉松

男朋友昨晚问我会不会做肉松，好吧，今天就出去买了肉，自己试了试，颜色不够买的金黄，不过味道很好！

雾浣
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难度简单

口味咸甜

工艺煎

时间2小时以上

厨具其它厨具

食材主料/辅料

里脊肉 400克、白糖适量、酱油适量、大葱一段、食用油少许、姜 1块、盐少许

自制肉松的做法步骤

步骤1/7

里脊肉去筋皮，洗净切块
步骤2/7

肉块凉水下锅，加入葱段、姜片、少许盐，水开后撇去浮沫，煮至软烂
步骤3/7

肉块捞出沥水
步骤4/7

肉块撕成丝，越细越好，我这个撕得不够细
步骤5/7

锅中加少许油，整个锅都涂上油，下肉丝、加糖、酱油，翻炒、碾压
步骤6/7

炒制过程
步骤7/7

炒好出锅

小窍门

1、肉撕得越细越好，炒出的肉松口感更细化。
2、翻炒过程，不停碾压，可以把粗一些的肉松碾细。

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