茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶树菇还有保健药用功能,食后能参与人体的代谢,维持,调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平,甘温,无毒,有清热,平肝,明目的功效,可以补肾,利尿,渗湿,健脾,止泻,民间常用于治疗腰酸痛,胃冷,肾炎水肿,头晕,腹痛,呕吐等症。还具有降血压 抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为神菇。
准备食材。
茶树菇约70克,冲洗干净,用冷水浸泡软,去蒂切段
土豆切成滚刀块。
将鸡腿、茶树菇,葱段、生姜片、八角都放入电饭煲中。
按下煲肉键,等到第一次滴滴的声音后再放入土豆块,继续煲到第二次滴滴的声音即可。
撒上葱花,和食盐,汤就很鲜很鲜了。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有